KARYA TULIS ILMIAH
Tinjauan emam prinsip hygiene sanitasi makanan pada restoran di kecamatan kota lama kota Kupang tahun 2013
Makanan merupakan kebutuhan pokok manusia yang diperlukan setiap hari, sehingga memerlukan pengolahanan yang baik dan benar. Dalam kehidupan manusia dan makluk lainnya, makanan mempunyai peranan penting dan sangat menentukan proses kelangsungan hidup selanjutnya. Makanan merupakan salah satu kebutuhan paling mendasar selain air. Makanan yang dimakan bukan saja memenuhi nilai gizi yang mempunyai bentuk menarik, tetapi harus aman dalam arti tidak mengandung mikroorganisme dan bahan-bahan kimia yang dapat menyebabkan penyakit. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran tentang penerapan enam prinsip hygiene sanitasi makanan pada restoran di kecamatan kota lama kota Kupang tahun 2013.
Tidak tersedia versi lain